A Kavalan whiskyt a tajvani Yuan Shan (avagy King Car Kavalan Whisky Distillery) lepárlóban készítik. Malátázott árpáját egyenesen Skóciából kapja. A whisky lepárlásnál szokatlanul korai vágási pontok alkalmazása miatt alapvetően édes karakterű italokat készítenek, amelynek érleléséhez válogatott, minőségi hordókat használnak; többek között bourbon, sherry, portói és egyéb más boroshordókat. A forró és magas páratartalmú klíma miatt a máshol szokásosnál jóval nagyobb az angyalok jussa vagyis amekkora rész elpárolog évente a hordóból: a legfelső szinten akár 42 fok is lehet, az angel’s share pedig 15-17%, ellentétben például a Skóciában szokásos évi 1-2%-kal! Ugyanakkor az ital érlelődése is jóval intenzívebb, amit – személyes tapasztalatok alapján – mi magunk is meg tudunk erősíteni! Ezek az 5-8 éves italok jóval idősebb whiskyk aromavilágát és összetettségét képesek felmutatni.
Ez a korjelölés nélküli kiadás az első, mely nem csak a Kavalan lepárló nevét, hanem a tulajdonos King Car cégcsoport nevét is viseli. Arra hivatott, hogy megmutassa a cég változatos, sokoldalú tevékenységét, képességeit. Így a Kavalan whiskykben megszokott édes, gyümölcsös jegyeket némi fanyar ízvilág egészíti ki ebben a kiadásban.
| Gyártó | KING CAR WHISKY DISTILLERY |
| Palackozó | KAVALAN WHISKY DISTILLERY |
| Ürtartalom | 0,7l |
| Régió | Tajvan |
| Alkoholtartalom | 46 % vol |
